Описание на продукта
Киселината лактаза също се казва -галактозидаза (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), получена от Aspergillusoryzae.
Това е ензим за хранителна степен, който се произвежда от потопена ферментация.
Може да се използва като храносмилателна помощ при хранителните добавки и модифициран мляко на прах.
Принцип на действие
Лактазата може да хидролизира -гликозидната връзка на лактозната молекула в глюкоза и галактоза.
Характеристика на продукта
| Температурен диапазон | 5 градуса -65 градуса |
| Оптимална температура | 55 градуса -60 градуса |
| PH диапазон | Ефективно pH 3.0-8.0 |
| Оптимално pH | 4.0-5.5 |
Функция на продукта
| Външен вид на продукта | Бял до светлокафяв прах, цветът може да варира от партида до партида. |
| Миризма на продукта | Лека миризма на ферментация |
| Стандартна ензимна активност | Не по -малко от 100 000 алу/g |
| Определение на ензимната активност | Една лактазна единица се дефинира като количество ензим, което ще освободи О-нитрофенол със скорост 1 µmol в минута при условие на хидролизиране на ONPG на 37 градуса и PH4.5. |
| Стандарт на продукта | GB1886.174-2016<> |
Опаковане и съхранение
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място (не повече от 25 градуса), избягвайте излагането на светлина. |
| Срок на годност | 2 години. |
| Опаковане | 25 кг/барабан |
Приложение
Лактазата от Aspergillus oryzae има висока активност при ниско рН (pH3.5-5.5), което я прави особено подходящ за усвояване на лактоза при киселинни условия и затова е идеален за използване в хранителните добавки като храносмилателен помощ.
Дозата на гъбичната лактаза зависи от количеството на лактозата и размера на консумираната храна, една обща насока е 2 500alu на 10-13 g консумирана лактоза. Препоръчваме доза от 4000-6 000alu с всяко хранене, съдържащо лактоза.
Друго приложение
Прилагайте се за обработка на кисело мляко в свободна лактоза.
Той може да хидролизира лактозата в суроватката, за да образува монозахарид, който може да се използва от Saccharomyces cerevisiae.
Доставка
Популярни тагове: CAS 9031-11-2|-Галактозидаза лактаза, Китай CAS 9031-11-2|-Галактозидаза лактазни производители, доставчици, фабрика
