CAS 9025-70-1|-глюканаза декстраназа (прах)

Декстраназа, наречена -глюканаза (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Това е високодобивен щам от Chaetomium gracile, екраниран от мутагенеза, който е чрез течен дълбок ферментационен екстракт от рафиниране.
Той се използва широко в полето на захар, паста за зъби и др.

Декстраназата е хидролаза за разграждане на специфичност -1, 6-глюкозидни връзки на декстран молекула, които производството на резултати са главно изомалтоза, изомалто-олигозахариди и глюкоза.

Една декстраназна единица се дефинира като количеството на ензима, което ще освободи редуциращата захар със скорост 1 µmol в минута при условие на хидролиза декстран (2% декстран Т2000) при 55 градуса и PH5.5 в рамките на 10 минути.

GB1886.174-2016<>

Захарна индустрия: В захарната индустрия Leuconostoc Mesenteroides Streptococcus и други микроорганизми са чрез секреция глюкансукрази катализират захароза към глюкоза, глюкозата допълнително полимеризира, за да образува декстран. Декстранът е полисахариден полимер с високо молекулно тегло, а видът на гликозидната връзка е главно -1, 6 гликозидна връзка. Наличието на декстран ще има сериозно влияние върху производството на захар, очевидно ще увеличи вискозитета на захарта, ще намали филтрируемостта на захарния разтвор, анормалната кристализация възниква, когато захарта на тръстика се кристализира, увеличава разходите за производство на захар и ще повлияе на качеството на продукта. Използването на декстраназа може ефективно да подобри скоростта на нагряване на сока от тръстика, да съкрати времето на изясняване и кристализация, може да премахне неблагоприятното въздействие на кристализацията, като по този начин подобри ефективността на производството и добива на захарта. Използване на декстраназа с
Ензимна активност от 30 000 U/g, в сока от тръстика, който съдържа концентрация на декстран 1000ppM, добавете 3PPM течен ензим, ефектът на хидролизата е като диаграмата:

Той също може да бъде широко използван в пастата за зъби и вода за уста при профилактика и лечение на кариес и гингивит и инхибира зъбната плака.
Медицински, той може да се използва за приготвяне на декстран с малки молекули, което може да разшири обема на кръвта, да намали вискозитета на кръвта и да подобри микроциркулацията.