Описание на продукта
Инулиназа (CAS №: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) се получава от Aspergillus niger, който се произвежда от потопена ферментация.
Използва се главно за хидролизиране на инулин във фрукто-олигоза, която може да се използва широко в храна, напитки, млечни продукти и други полета.
Принцип на действие
Тази инулиназа е ендо-инулиназа, която може да хидролизира -2, Ld-гликозидна връзка на фруктозана от вътрешен инулин, за да образува олигофруктоза.
Характеристика на продукта
| Оптимална температура | 50 ~ 60 градуса |
| Оптимално pH | 4.5~5.5 |
Функция на продукта
| Външен вид | Светло жълта до светлокафява течност |
| Ензимна активност | 2,000U/g |
| Определение на ензимната активност | Една инулиназна единица се дефинира като количеството на ензима, което ще преобразува 1µmol, редуцираща захар в минута при условие на хидролизиране на 5%(w/v) inulin 10 min при 60 градуса, рН 4.6. |
| Стандарт на продукта | GB1886.174-2016<> |
Опаковане и съхранение
| Съхранение | Студено съхранение (2 градуса ~ 8 градуса), избягвайте излагането на светлина. |
| Срок на годност | 2 години. |
| Опаковане | 25 кг/барабан |
Приложение
В 10% разтвор на инулин, според количеството, което добавя 2 кг инулиназа в един тон инулин, продължете да хидролизирате в продължение на 4 часа със състоянието 55 градуса, PH5.0, той може да получи повече от 95% олигофруктоза.
Доставка
Популярни тагове: CAS 9025-67-6|Inulinase, China CAS 9025-67-6|производители на инулиназа, доставчици, фабрика
